...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

נשיקות שוקולד / חיים כהןו--- איה   18/2/2010 03:51

נשיקות שוקולד / חיים כהן

מרכיבים:
100 גרם סוכר
100 גרם אבקת סוכר
1 כף/ות אבקת קקאו - כף גדושה של קקאו משובח
4 חלבונים


אופן ההכנה:
מערבבים את שני מיני הסוכר ומחלקים אותו לשתי ערימות זהות. לתוך אחת הערמות מוסיפים את הקקאו ומערבבים.
מניחים קערה (רצוי של מתכת) בתוך כלי המכיל מים חמים. יוצקים לתוכו את ארבעת החלבונים וטורפים בעזרת מערבל יד חשמלי. כשמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים את הסוכר (הערמה נטולת הקקאו) וממשיכים לטרוף עד שנוצר קצף יציב ומבריק.
מוציאים את הקערה מכלי המים החמים. מוסיפים את הסוכר עם הקקאו. מערבבים בעדינות.
מעבירים את הקצף לשקית זילוף. מרפדים תבנית בנייר אפייה. (פטנט – בעזרת קצה האצבע מורחים בארבע פינות התבנית טיפונת קצף ואז נייר האפייה נדבק בקלות לתבנית ונשאר יציב למשך האפייה כולה), מזלפים על הנייר שמונה ערמות שוות בגודלן (את הקטע הזה ניתן לעשות ידנית בעזרת כף, אבל אז הערמות לא יהיו אחידות) ומכניסים לתנור שחומם ל-100 מעלות. אופים שעה וחצי–שעתיים, עד שהנשיקות נוקשות למגע.

* התמונה להמחשה מתוך הכתבה


לחץ להגדלה




כניסה למערכת  |   | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי
 

עץ ההודעה

 
מבחר מתכונים - ליום חמישי...................ו--- איה18/2/2010 03:46
נשיקות שוקולד / חיים כהןו--- איה   « הודעה נוכחית
18/2/2010 03:51
עוגת גזר / חיים כהןו--- איה
18/2/2010 03:55
מרק קרם בצלים ופטריות / כרמית אלקייםו--- איה
18/2/2010 03:58
סלט שורשי פטרוזיליה ובולגרית כבשיםו--- שמני
18/2/2010 08:39
ממרח גבינה וכוסברה/אודטהו--- שמני
18/2/2010 08:45
טחינה אדומה עם גמבות ו--- שמני
18/2/2010 08:51



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן