...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
איה גולן-מעצבת אתרים לאינטרנט







הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  

תוכן ההודעה

מפרום / מוסקה חצילים ודגים ו--- פלפלית 20/7/2009 07:54



מפרום / מוסקה חצילים ודגים
"טעמים"

מצרכים:
ל-8 מנות

2 חצילים(פורסים לעיגולים עבים בכל פרוסה חורצים חריץ
עמוק למילוי - לא פורסים עד הסוף)
קמח מצה – לקימוח
3 ביצים טרופות

לרוטב:
1/2 פלפל צ'ילי פרוס דק
3 שיני שום קצוצות
1 בצל בינוני קצוץ
1 ק"ג עגבניות תמר קלופות וקצוצות (להקלה על הקילוף מומלץ
לחלוט במים פושרים למס' דקות)
2 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים
1 צרור כוסברה קצוץ
½1 כפיות פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה
כפית פלפל שחור טחון
100מ"ל שמן זית
10 פרוסות של לימונים כבושים

לקציצות:
300 גר פילה' דג לבן קצוץ דק (אינטיאס, לוקוס, בורי)
עלים מ-4 גבעולי נענע קצוצים
3 כפות שמן זית
1כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית קינמון

אופן הכנה:
הרוטב:
מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים פלפל צ'ילי, שיני שום, בצל בינוני וגבעולי סלרי אמריקאי. מכסים במכסה ומבשלים כ-10 דקות. מוסיפים עגבניות ופרוסות לימונים כבושים ומבשלים 40-30 דקות. מתבלים בפלפל צ'ילי, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה ופלפל שחור.

קציצות:
מערבבים בקערה את הדג הקצוץ, נענע, שמן זית, מלח, פלפל שחור וקינמון.

הרכבה :
ממלאים בין כל 2 פרוסות חציל מתערובת הקציצות, מקמחים את החצילים, טובלים בביצה, ושוב מקמחים ומטגנים במחבת (½1 ס"מ גובה שמן).

מעבירים מיד לסיר הרוטב וממשיכים לבשל כשעה. בסוף הבישול, מוסיפים את הכוסברה ומגישים.





כניסה למערכת  | 
 

עץ ההודעה

 
ריכוז מתכונים - דגים ו--- איה  20/7/2009 04:54

בשירשור זה נרכז מתכונים למאכלי דגים המתאימים
לתקופת "בין הַמְצָרִים"

שירשור זה יתווסף לעמוד ריכוז מתכונים - אוסף מתכונים של משתתפי הפורום

עוד מבחר גדול של מתכוני דגים - תוכלו למצוא בעמוד מתכונים לדגים

מצורפת טבלת הדרכה להכנת מתכוני דג ע"פ הדגים השונים
באדיבות: "דג השף" דגי הבריכה של ישראל

להנאתכם



לחץ להגדלה


סגור הודעה |  כניסה למערכת  |   | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי
פילה דניס בווינגרט שומשום-לימון / דורעם גונטו--- איה
20/7/2009 05:03
פיש אנד צ'יפס / דורעם גונטו--- איה
20/7/2009 05:06
פורל בבירה של מסעדת השקדו--- איה
20/7/2009 05:09
דג סול ברוטב מוניירו--- איה
20/7/2009 05:11
מוסר אפוי בתנור בסלסת עגבניות / חיים כהןו--- איה
20/7/2009 05:16
פילה אמנון בסויה ג'ינג'ר וכוסברהו--- איה
20/7/2009 05:17
דג אמנון עם ירקות אפויים בתנור / חיים כהןו--- איה
20/7/2009 05:26
קציצות דגים מרוקאיות עם דלעת, פלפל צ’ומה וגזרו--- איה
20/7/2009 05:35
פילה סלמון במעטפת אגוזים פריכה על מצע ~~>ו--- פלפלית
20/7/2009 07:42
סלמון כבוש - "טעמים"ו--- פלפלית
20/7/2009 07:44
סלמון ברוטב שמנת ויין לבן - "טעמים"ו--- פלפלית
20/7/2009 07:46
דג פורל עם רוטב חזרת פיקנטי - "טעמים"ו--- פלפלית
20/7/2009 07:48
תבשיל דגים מטוגנים ברוטב עגבניות (ברודטו)ו--- פלפלית
20/7/2009 07:50
ברבוניות בוינגרט עגבניות עם סלט שעועית לבנו--- פלפלית
20/7/2009 07:52
מפרום / מוסקה חצילים ודגים ו--- פלפלית « הודעה נוכחית
20/7/2009 07:54
פילה סלמון עטוף בתפוחי גרנד סמית עם מייפל ו--- פלפלית
20/7/2009 08:58
בורי אפוי במלח - חיים כהן ואלי לנדאו, הארץו--- פלפלית
20/7/2009 09:01
בקלה בצימוקים - חנה גרשוני, הארץ ו--- פלפלית
20/7/2009 09:03
דניס מעושן - ניר דודק, על השולחן ו--- פלפלית
20/7/2009 09:11
סלט דג מלוח - "מגה מתכונים"ו--- פלפלית
20/7/2009 09:23
סלט דגים בשמנת - המקור לא ידועו--- פלפלית
20/7/2009 09:25
סלט דג מטיאס עם בצלים ותפוחיםו--- פלפלית
20/7/2009 09:29
קרפיון בתנורו--- נירה
20/7/2009 10:31
דג באגוזיםו--- נירה
20/7/2009 10:37
דג הליבוט ברוטב מנגו - "רוטב" + הדגמה ו--- פלפלית
20/7/2009 11:28
דג פורל ואגסים - "רוטב" + הדגמהו--- פלפלית
20/7/2009 11:31
מעדן נסיכת הנילוס מאת: אלי גרשון ו--- פלפלית
20/7/2009 11:34
נסיכת הנילוס ברוטב אדום - מסעדת הסוכה הלבנו--- פלפלית
20/7/2009 11:35
דג לברק עם קרם חצילים ו--- איה
20/7/2009 12:13
קציצות דגים עם ירקות מאודים / חיים טובו--- איה
20/7/2009 12:30
לוקוס ברוטב עגבניות וכוסברה / ג'קוו--- איה
20/7/2009 13:42
דגים ברוטב פיקנטיו--- טליון
22/7/2009 22:14
דג וירקות בתנורו--- טליון
22/7/2009 22:16
קציצות טונה – חיה אלפיו--- זהבה ש  
16/7/2013 08:34



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן