...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

חמין שעועית אדומה ו--- --מרילין   14/12/2008 09:29


זה החמין שאמא הייתה מכינה בצרפת, וזה החמין הראשון שלמדתי להכין
בשר ושעועית אדומה שמתבשלים המווון זמן ביחד
ברוטב סמיך וטעים...יחד עם תפוחי אדמה שחומים..כמה טוב שיש חורף
לאכול בכף..או לטבול את החלה פנימה..תרגישו בבית







מצרכים
חצי קילו שעועית אדומה - שרוייה לילה שלם במים
קילו בשר לבישול ארוך - שריר למשל
אופציה טעימה: כמה מרגזים
חמש תפוחי אדמה שלמים מקולפים
שני בצלים קצוצים
עשר ויותר שיני שום קצוצות או חצויות
כף כמון טחון
כף מרק עוף
כף פפריקה אדומה
פלפל חריף שלום - ירוק או אדום
כוס יין אדום יבש - אופציה
חמש כפות גדושות רסק עגבניות
מלח - פלפל שחור גורס
כוסברה לזרייה לפני הגשה



הכנה
מזהיבים בשמן נדיב את הבצל, מוסיפים את השום
את התבלינים ואת הבשר ומערבבים היטב מספר דקות
מוסיפים את השעועית, את הרסק עגבניות ומערבבים עוד מספר דקות
מוסיפים את היין האדום, מים לכיסוי ויותר ומביאים לרתיחה
מבשלים עם מכסא על ביעבוע עדין שעה וחצי
מניחים מעל התבשיל את תפוחי האדמה, ואת הפלפל החריף
ממליחים ומפלפלים שוב, מביאים לרתיחה ומכסים
מבשלים עוד כחצי שעה ומעבירים לפלטה או לתנור
ל- 12 שעות לפחות


מגישים עם כוסברה קצוצה מעל





לחץ להגדלה




כניסה למערכת  |   | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי
 

עץ ההודעה

 
~ ~ ריכוז מתכונים - לחמין ~ ~ ו--- איה14/12/2008 03:32
חמין בוכריו--- איה
14/12/2008 03:36
חמין אשכנזי (צ'ולנט)ו--- איה
14/12/2008 03:39
חמין צמחוניו--- איה
14/12/2008 03:43
חמין ביתי (אם יורשה לי להוסיף כאן)ו--- גלגולה.
14/12/2008 09:34
חמין פתיתים, גזר ועוף - דנה שיין, וואלהו--- פלפלית
14/12/2008 09:24
חמין מרוקאי - מוואלה אוכל ו--- פלפלית
14/12/2008 09:26
חמין מקרונים של חיים כהןו--- פלפלית
14/12/2008 09:28
חמין שעועית אדומה ו--- --מרילין   « הודעה נוכחית
14/12/2008 09:29
חמין בוכרי - שף מיקי זוארץ, מעדניית "בלדי"ו--- פלפלית
14/12/2008 09:30
החמין של דיטה - השפית דיטה בורנשטיין ו--- פלפלית
14/12/2008 09:33
חמין פרסי עם חיטה - השף אבי שטייניץ ו--- פלפלית
14/12/2008 09:35
עוגה לחמין(סרא) - זנטי סוזן - מוואלה אוכלו--- פלפלית
14/12/2008 09:37
החמין שליו--- טליון
14/12/2008 09:38
פיג'ואדה(חמין ברזילאי) -שף אומברטו טוקוסו--- פלפלית
14/12/2008 09:40
הריס (חמין תימני) רותי קינן ו--- פלפלית
14/12/2008 09:42
חמין חגיגיו--- --מרילין
14/12/2008 09:44
תבית (חמין עיראקי) -השף של מסעדת "פאסיפיקו--- פלפלית
14/12/2008 09:44
חמין הודי - "טנדורי" באדיבות - רותי קינןו--- פלפלית
14/12/2008 09:46
חמין אשכנזי - אביבית פריאל ו--- פלפלית
14/12/2008 09:48
חמין עוף וספגטי - חנוך בר-שלום ו--- פלפלית
14/12/2008 09:50
חמין חיטה וקציצות טלה - חנוך בר שלוםו--- פלפלית
14/12/2008 09:51
חמין של בני סיידא - מתכון של בני סיידאו--- פלפלית
14/12/2008 09:52
חמין טריפוליטאי - שף יהודה הלרו--- פלפלית
14/12/2008 09:55
חמין בוכרי - השף מיקי זוארץו--- פלפלית
14/12/2008 09:57
חמין יאפראקֶס - 'חמין כוסא מחשי',ו--- פלפלית
14/12/2008 10:01
צ'ולנט - חמין אשכנזי - הגיע במיילו--- פלפלית
14/12/2008 10:03
סכינה - חמין מרוקאי - הגיע במייל ו--- פלפלית
14/12/2008 10:04
חמין (צ'ולנט) של אמאו--- אופה קטנה
14/12/2008 10:13
"אוסבה" חמין אורז בוכרי - חנוך בר-שלוםו--- פלפלית
14/12/2008 10:16
חמין עם פירות יבשים - ניסים בר ו--- פלפלית
14/12/2008 10:17
חמין חומוס ואוסובוקו טלה - חנוך בר-שלוםו--- פלפלית
14/12/2008 10:18
קציצת חמין מתוקה - אלעמארה דסחינא - ר.מלולו--- פלפלית
14/12/2008 10:23
קוגל מתוק מסורתי - אכול ושאטוו--- פלפלית
14/12/2008 10:45
קוגל מתוק - דורעם גונטו--- פלפלית
14/12/2008 10:47
קוגל מלוח - הילהלה - "מבשלים,ו--- פלפלית
14/12/2008 10:50
קוגל תפוחי אדמה (בולבניק)-אוהבתלארחו--- פלפלית
14/12/2008 10:53
קוגל תפוחי אדמה של - השף חיים כהןו--- פלפלית
14/12/2008 10:57
אוסף של תוספות לחמין -כוכלה,קיגעל וכד'-שמניו--- פלפלית
14/12/2008 11:06
חמין עוף וערמונים.ו--- אורית(ה)
14/12/2008 17:59
קיגל לצ'ולנטו--- גדולה
14/1/2010 13:51



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן