...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

תפוחי אדמה אפויים - בהגשה חגיגיתו--- פלפלית   15/9/2008 08:25


מקור עצמי

[בתמונה תפוחי אדמה - בהגשה]


המצרכים

תפוחי אדמה, שווים בגודלם,ללא פגמים,שקליפתם,שלמה [כל אחד מנה]
מעט שמן זית ומלח.

לקישוט אחרי האפיה
פפריקה ופטרוזיליה קצוצה דק.



כלי עזר להכנה

1.חותכן פרוסות - אנכי.

2.תבניות קטנות ח"פ מנייר כסף [גדולות דיין כדי להושיב בהן את תפו"א]

3. סרטי נייר כסף[מכינים מגליל נייר הכסף,ברוחב של כ 2.5 ס"מ ובהיקף של כל תפו"א, +כמה ס"מ להידוק הקצוות. 2,3 קיפולים, לכל סרט]

4. עיגולי נייר פרגמנט בקוטר התבניות [לריפוד כל תבנית, בעיגול אחד]

5.תבנית אפיה גדולה [להניח בה את התבניות הקטנות]



ההכנה

שוטפים היטב, את תפוחי האדמה, ומנגבים. [לא קולפים].

1. פורסים בעזרת החותכן,כל תפו"א, עד 3/4 מגובהו

2. משמנים במעט שמן זית [נעזרתי במכחול שימון] וממליחים.

3. מקיפים באמצע גובהו של כל תפו"א ב"סרט נייר הכסף" , מקרבים את הקצוות ומגלגלים את שני הקצוות לכיוון אחד, לסגירה. לא להדק, הסרט הוא רק תמיכה.
הידוק הסרט יביא לסגירת הפרח.

4. מניחים בכל תבנית קטנה, עיגול נייר אפיה,ומניחים עליו תפו"א משומן ומומלח.

5. מניחים את כל התבניות הקטנות על תבנית גדולה, מכסים ביריעה של נייר
כסף גדול, מהדקים את השוליים לתבנית ומעבירים לאפיה.

[ניתן להכין לבד, תבניות נייר כסף,ע"י הצמדת כמה שכבות של נייר ועיצוב,
לקערית קטנה.]

6. אופים בחום בינוני/גבוה עד להתרככות תפוחי האדמה.

**** המלצה שלי, אני מוסיפה עוד תפוח אדמה אחד, שהוא יהיה המבחן
לבדיקת המוכנות. אותו אני אמעך, אצבוט... ולפי מוכנותו אדע מה מצב האחרים.

7. כחצי שעה לאחר סיום האפיה, להסיר את "סרטי נייר הכסף" ולפזר פטרוזליה קצוצה ומעט פפריקה מתוקה.

אם רוצים, מוציאים בעזרת כפית,את העמוד המרכזי, ושמים ממש בהגשה
רוטב בשרי/רוטב פטריות/שמנת חמוצה מתובלת ועוד... כיד הדמיון והטעם.

ניתן להכין מראש, לחמם בתנור [לא במיקרו] לפני ההגשה.



לחץ להגדלה




כניסה למערכת  | 
 

עץ ההודעה

 
מבחר מתכונים ליום שני ......................ו--- פלפלית15/9/2008 07:47

(ללא תוכן)


סגור הודעה |  כניסה למערכת  | 
תפוחי אדמה אפויים - בהגשה חגיגיתו--- פלפלית   « הודעה נוכחית
15/9/2008 08:25
תפוחי אדמה אפויים בהגשה חגיגית - לפני האפיה ו--- פלפלית  
15/9/2008 08:28
תפוחי אדמה אפויים - בהגשה חגיגית - עם ברוקומיני ו--- פלפלית  
15/9/2008 08:29
מוס דבש עם רימוניםו--- זברה
15/9/2008 08:41
מוס דבש עם תפוחים להגשה בגביעיםו--- זברה
15/9/2008 08:43
ריבת בצל - ערבוב של כמה מתכונים מהרשתו--- פלפלית  
15/9/2008 08:46
ריבת בצל - טיפ לקבלת צבע מודגש - עצמיו--- פלפלית
15/9/2008 08:54
פשטידת קישואים - קובי בר ו--- פלפלית
15/9/2008 09:30
כריכי עוגיות עם קרם חמאת דבש ואניס - רותו--- פלפלית
15/9/2008 09:39
עוגות דבש אישיות עם ג’ינג’ר ותאנים - רות ו--- פלפלית
15/9/2008 09:41
אפרסקים בקרם קצפת מתובלת - רות אוליבר ו--- פלפלית
15/9/2008 09:43
פשטידת קישואים של אמאו--- אופה קטנה
15/9/2008 09:56
פשטידת קישואים ערוץ 7 (1)ו--- אופה קטנה
15/9/2008 10:00
פשטידת קישואים ערוץ 7 (2)ו--- אופה קטנה
15/9/2008 10:05
עוגיות שוקולד צ'יפס/רביבה וסיליה ו--- תמר בעבודה
15/9/2008 10:11
מרק עדשים, כוסברה ולימוןו--- מרילין  
15/9/2008 12:58
לחם שאור עם צימוקים בהיריםו--- מרילין  
15/9/2008 16:18
לחמא בעג'יןו--- מייקלה  
15/9/2008 17:05
מוס שוקולד בניחוח פירות יער מעוטר בטראפלס ו--- לינדוש
15/9/2008 20:53
עוגת טורט+אגוזים מצופים.עוגה חגיגית.ו--- נירה
15/9/2008 23:57



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן