...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

קבבים [קציצות] במילוי וברוטב פירות יבשיםו--- פלפלית   12/6/2011 08:31


בתמונה - המנה בהגשה
קבב אחד שלם, ואחד פרוס.

הצילום ודרך ההכנה, הועלו ב 2008
אני מעלה מחדש - שיהיה במאגר.

אני לא מציינת כמויות מדוייקות הכמויות בהתאם למספר המנות.

המצרכים

1. תערובת בשר טחון לקציצות
בכל הרכב מועדף/אהוב ומתובל לפי טעם אישי

2. מבחר פירות יבשים קצוצים
דבלים/מישמש/צימוקים/תפו"ע חמוציות ועוד ...
מבושלים ומרוככים במעט נוזלים.
כשהפירות התרככו, מסננים חלק מהם מהנוזלים, ושומרים בנפרד

מצננים את הפרי המסונן ועוברים להכנה.
[כדאי ומומלץ להשאיר חלק מהפרי עם הנוזלים, שיצטרף להגשה]

מניחים [בידיים משומנות ] מעט מתערובת הבשר על יריעת ניילון נצמד
משטחים אותה, מניחים מעט מתערובת הפירות,
מגלגלים וסוגרים את הבשר,שיעטוף את הפרי.
[אפשר בצורת גליל או בצורה של עיגול [קציצה סטדנרטית]
עוטפים בניילון הנצמד,ומניחים על מגש.

מעבירים להתמצקות וספיגת טעמים למקרר, למספר שעות
[אפשרי גם יום קודם לטיגון/אפיה.]

ההכנה

מקלפים את הקבבים/קציצות מעטיפת הניילון ומטגנים
על להבה בינונית, מכל הצדדים.

בהגשה, מחממים את נוזלי הבישול של הפירות,
ויוצקים על/ומסביב הקבבים/ קציצות .





לחץ להגדלה




כניסה למערכת  | 
 

עץ ההודעה

 
מבחר מתכונים - ליום ראשון............ו--- אורית(ה)12/6/2011 06:07

(ללא תוכן)


סגור הודעה |  כניסה למערכת  | 
קבבים [קציצות] במילוי וברוטב פירות יבשיםו--- פלפלית   « הודעה נוכחית
12/6/2011 08:31
קבבים [קציצות] במילוי וברוטב פירות יבשים-דרך ההכנהו--- פלפלית  
12/6/2011 08:33
בצק עלים ממולא בצלי בשר טחוןו--- פלפלית  
12/6/2011 09:42
בצק עלים ממולא בצלי בשר טחון - סיום האפיהו--- פלפלית  
12/6/2011 09:43
גלילות בצק עלים - במילוי קרם בטעם תפוזו--- פלפלית  
12/6/2011 10:47
גלילות בצק עלים - במילוי קרם בטעם תפוז - הגליליםו--- פלפלית  
12/6/2011 10:49
גלילות בצק עלים - במילוי קרם בטעם תפוז -אחרי האפיהו--- פלפלית  
12/6/2011 10:51



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן