...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
חנות הצמר של איה




הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  
חנות הצמר של איה

תוכן ההודעה

כדורי בשר ברוטב קישואים גזר ועגבניות ו--- פלפלית   23/2/2011 09:05

המצרכים

תערובת בשר להכנת קציצות בתיבול מינימלי
מלח ומעט פפריקה מתוקה

להעביר את התערובת- מכוסה - לקרור למשך כמה שעות
עדיף לילה.

הרוטב

בצל קצוץ
3-4 עגבניות חלוטות וקלופות
3-4 גזרים קצוצים לקוביות קטנות
מעט ירק קצוץ דק [פטר' , כוזב', כמה עלי סלרי]
מעט שורש סלרי מגורר גס
3-4 קישואים חתוכים לקוביות
3-4 כפות שמן
מלח במתינות
פפריקה במתינות.

סיר שטוח שיכיל את הכדורים בשכבה אחת.

ההכנה

יוצקים מעט מאוד שמן לסיר,
מזהיבים קלות - עד שקיפות ולא יותר - את הבצל
מוסיפים את קוביות הגזר ומאדים תוך ערבוב עם הבצל כ 10 דקות
מוסיפים את יתר הירקות, שוב מערבבים,
מוסיפים 4-5 כוסות ציר מרק או מים עם מעט א.מרק ומביאים לרתיחה
ומנמיכים להבה, שהרוטב יבעבע בעדינות רבע שעה.

יוצרים כדורי בשר מתערובת הבשר ומחליקים לרוטב המבעבע,
רצוי להוסיף בהדרגה, כל פעם 3-4 כדורים, מחכים שהרוטב יבעבע שוב
וממשיכים להוסיף כדורי בשר.

חשוב שהרוטב יבעבע כל הזמן, במתינות .

מבשלים כשעה, בבישול על להבה נמוכה, עם מכסה.
טועמים .. מתקנים תיבול ובמידת הצורך, מוסיפים נוזלים.



לחץ להגדלה




כניסה למערכת  | 
 

עץ ההודעה

 
מבחר מתכונים - ליום רביעי..............ו--- אורית(ה)23/2/2011 06:35

(ללא תוכן)


סגור הודעה |  כניסה למערכת  | 
קלופס - כיכר בשר טחון, עם ביצים קשות ו--- פלפלית  
23/2/2011 08:45
קלופס - כיכר בשר טחון, עם ביצים קשות - לפני פריסה ו--- פלפלית  
23/2/2011 09:19
כדורי בשר ברוטב קישואים גזר ועגבניות ו--- פלפלית   « הודעה נוכחית
23/2/2011 09:05
סלקים ממולאיםו--- אורית(ה)  
23/2/2011 14:08



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן