...המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד

עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים לחגים וארוחות חגיגיות - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה
איה גולן-מעצבת אתרים לאינטרנט







הצטרפו גם אתם לעמוד המטבח של איה בפייסבוק
חפש  

תוכן ההודעה

עוגיות קוקוס מעוטרות למימונהו--- איה 5/4/2009 01:56

עוגיות קוקוס מעוטרות למימונה
מאת שף גיא פרץ, אורו

המצרכים:
8 ביצים
2 כוסות סוכר
1/2 קילו קוקוס

אופן ההכנה:
מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
מקציפים את החלבונים עד שמגיעים למין קרם קשיח.
מוסיפים סוכר, מערבבים הכול, ואז מוסיפים את הקוקוס.
את הבלילה מזליפים לתוך צלוחיות נייר, ואופים בחום לא גבוה (100-150 מעלות).
מעטרים בסוכריות צבעוניות או בשבבי שוקולד.

עוגיות קוקוס מעוטרות למימונה




כניסה למערכת  |   | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי
 

עץ ההודעה

 
~ ריכוז מתכונים - למימונה ~ ו--- איה  5/4/2009 00:00



בשירשור זה נרכז מבחר מתכונים - למימונה
מופלטה, מסאפאן, שבקייה, סיגרים, פסטלים, ג'אבן- נוגט, עוגיות מרציפן, ריבות שונות
ועוד ועוד לפי מיטב המסורת המרוקאית.......

שירשור ~ ריכוז מתכונים - למימונה ~
יתווסף לעמוד מאכלי חגים בו תוכלו למצוא אוסף מתכונים לפסח ולחגים

מתוך אתר קוסקוס
החג המזוהה ביותר עם יהודי מרוקו הוא "המימונה" הנחגג במוצאי החג השני של פסח. רבות הן ההשערות והאגדות סביב הסיבה לחגיגות המימונה ועדיין לא ידוע במדויק מתי החלו לחגוג אותו ומדוע. אחת הגירסאות היא שמקור השם הוא במילה המרוקאית "מימון"- אושר ורוב סמלי החג ומנהגיו קשורים באושר ומזל כגון: ברכת החג "תרבחו ותסעדו", על השולחן שמים שיבולת, ירק סמל לברכה, דג חי לפוריות, עוגיות מכל הצבעים והמינים ועוד. חג זה מלא בהנאה ושמחה. מספרים שבמרוקו איש לא נעל את הבית שלו וכל המשפחות שיצאו "למימונה" מבית לבית, נכנסו, טעמו, ברכו ויצאו להמשיך בסיבוב.

שולחן חג המימונה ערוך בצורה מרהיבה והינו צבעוני ומגוון. עיקר החומרים בהם השתמשו להכנת העוגיות והמאכלים היו: חלב, דבש, ביצים, קוקוס, אגוזים, שקדים, תמרים ודברי מתיקה . כמובן שאת "המופלטה" מכינים מקמח שמשיגים באותו ערב.

אחד ממנהגי החג הבולטים הוא היציאה לטבע לערוך פיקניק בפארק או על שפת הים, לאכול "על האש", לתופף בדרבוקה, לשיר, לרקוד ולשמוח.

תרבחו ותסעדו

התמונה: המימונה שלי בשנה שעברה






לחץ להגדלה


סגור הודעה |  כניסה למערכת  |   | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי
מופלטה / קרין גורןו--- איה
5/4/2009 00:11
רריבה דל קוקו - עוגיות קוקוס מרוקאיותו--- איה
5/4/2009 00:16
עוגיות - מרציפן ביתי ו--- איה
5/4/2009 00:20
מסאפן / אתר קוסקוסו--- איה
5/4/2009 00:24
סיגרים מתוקים / ליאורה-ליליאןו--- איה
5/4/2009 00:30
מופלטה / אתר קוסקוסו--- איה
5/4/2009 00:33
מרוזיה - ממתק צימוקים למימונהו--- איה
5/4/2009 00:43
ריבת חצילים ו--- איה
5/4/2009 00:48
ז'בן - קציפת ביצים ו--- איה
5/4/2009 00:51
לֶבֶן למופלטה ו--- איה
5/4/2009 00:54
מופלטות-שני מתכונים מסורתייםו--- איה
5/4/2009 01:00
בסבוסה - עוגת סולת עם תמרים ואגוזיםו--- איה
5/4/2009 01:05
סיגרים מרוקאים של פיסטוק בסירופ ארומטיו--- איה
5/4/2009 01:08
ריבת תאנים מרוקאית ו--- איה
5/4/2009 01:19
ריבת גזר / אתר קוסקוסו--- איה
5/4/2009 01:22
פסטלים עם צימוקים ואגוזיםו--- איה
5/4/2009 01:24
תמרים ממולאים במרציפן ביתי ו--- איה
5/4/2009 01:30
כיצד להכין שבקייהו--- איה
5/4/2009 01:37
שבקייה של רותה טויזרו--- איה
5/4/2009 01:39
עוגיות קוקוס מעוטרות למימונהו--- איה « הודעה נוכחית
5/4/2009 01:56
עוגיות רירבאתו--- איה  
5/4/2009 01:58
קוסקוס מתוק (בירקוקש)ו--- איה
5/4/2009 02:04
מרנג - מתכון בסיסי / שף יניב גור-אריה ו--- איה
5/4/2009 02:22
מופלטה - מצגת שלב אחר שלבו--- הפיה
14/4/2009 14:10
מגוון ריבות למימונהו--- הפיה
14/4/2009 14:13
למופלטה של קרין גורןו--- שונט
15/4/2009 17:40
מופלטה למימונהו--- איה  
2/4/2010 03:42



עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות

עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר



























































































































































  עיצוב והקמה: איה גולן. פיתוח: InterTK © כל הזכויות שמורות לאיה גולן