 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
מרק עוף חמוץ - מתאים ליום כיפור
את המרק הזה אני זוכרת שסבתא שלי היתה מכינה לארוחה מפסקת של יום כיפור והוא מתאים גם לשבירת הצום  מצרכיםחלקי עוף למרק - לפעמים מוסיפה גם גרון הודו שורש פטרוזיליה שורש כרפס + כמה ענפי כרפס ענף שמיר (רק כי אני רגישה לטעם...אפשר יותר) כרישה אחת חתוכה בצל בינוני מחולק ל-ארבע שני גזרים חתוכים שני קישואים חתוכים חצי פלפל אדום (גמבה) אופן הכנהמכניסים הכל לסיר - ממלאים במים ומביאים לרתיחה בכף מסירים את הקצף העכור שמופיע אחרי ההרתחה מתבלים ב: 1 -2 כפות מרק עוף - אני משתמשת אך ורק במרק עוף אמיתי של ויטה במלח ומעט פלפל לבן כשהמרק מוכן - מסננים אותו מהירקות ממש לפני ההגשה - מביאים את המרק הצלול לרתיחה נוספת מזליפים פנימה ביצה טרופה בעזרת מזלג מוזגים מיץ מחצי לימון או פחות - תלוי בגודל הסיר (ובעדפות טעם) ומפזרים מעל עלי נענע קצוצים את העוף והירקות מחממים בנפרד בהגשה - סבתא היתה שואלת כל אחד מה הוא רוצה בתוך המרק יש כאלה שלא אהבו גזר...... אחרים נמנעו מקשוא וכו' אבל כולם התענגו על טעם המרק!!! גמר חתימה טובה לכולם! בתאבון!  חזרה למתכונים של איה
לשאלות ולדיון בפורום
© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב. |
| עיצוב והקמה: איה גולן | © כל הזכויות שמורות לאיה גולן |