עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה



עוף בלימון וזיתים

מצרכים
כרעיים של עוף
קופסא קטנה של זיתים ירוקים מגולענים
חבילת כוסברה קצוצה
כף גדושה של שום כתוש
מיץ מלימון שלם
כמה פרוסות לימון (אפשר ורצוי לימון כבוש)
פפריקה אדומה (רצוי מרוקאית)
כפית כורכום
מלח


אופן הכנה
מרתיחים את הזיתים בסיר עם מים להוצאת המליחות - מסננים ושוטפים במי ברז.

בסיר רחב מערבבים: שמן זית, פפריקה וכורכום - לעיסה אחידה ומניחים על האש
כשמתחילים להריח את התבלינים מכניסים פנימה את הכרעיים ומערבבים כך שיקבלו את צבע התבלינים מכל הכיוונים.
מטגנים קלות עד להזהבה
מוסיפים את השום הכתוש, הכוסברה הקצוצה ופרוסות הלימון - ומערבבים
מוסיפים את הזיתים השטופים
מוזגים את מיץ הלימון
מתבלים במעט מלח - זהירות! הזיתים מלוחים
לאחר רתיחה קלה - מבשלים על להבה נמוכה כשעה או יותר.

בתאבון!


חזרה למתכונים של איה           לשאלות ולדיון בפורום









© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה
אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב.





























עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן