 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
תבשיל קציצות - עם פול, אפונה ותחתיות ארטישוק
 מצרכים
לקציצות:כחצי קילו בשר בקר טחון פטרוזיליה קצוצה ביצה פרורי לחם שום קצוץ כף או שתיים שמן בהרט לקציצות פפריקה אדומה חצי חצי (חצי חריף חצי רגיל) מעט כורכום - לצבע מלח פלפל לבן לתבשיל: כוס אפונה קפואה כוס פול קפוא 4 - 5 תחתיות ארטישוק חתוכות לרבעים חבילת כוסברה - קצוצה 3 - 4 פרוסות לימון (עם הקליפה) חתוכות לחצי שום כתוש כף אבקת מרק עוף כפית פפריקה אדומה כפית כורכום מלח שמן זית אופן הכנההכנת הקציצות: מערבבים יחד את כל החומרים, מניחים בצד לספיגת הטעמים כשעה או יותר בסיר רחב מערבבים: שמן זית, שום כתוש, פפריקה וכורכום - לעיסה אחידה ומניחים על האש כשמתחילים להריח את התבלינים מוסיפים את הכוסברה הקצוצה - מערבבים ומטגנים קלות מוסיפים את האפונה, הפול ותחתיות הארטישוק - מערבבים טוב עם התבלינים מוסיפים את פרוסות הלימון, כף אבקת מרק העוף והמלח מוזגים מים עד לכיסוי - ומביאים לרתיחה. כשהתבשיל מבעבע - יוצרים קציצות בינוניות (רצוי בידים לחות) זורקים את הקציצות לסיר אחרי רתיחה קצרה מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה עד לאידוי רוב הנוזלים. בתאבון!  חזרה למתכונים של איה
לשאלות ולדיון בפורום
© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב. |
| עיצוב והקמה: איה גולן | © כל הזכויות שמורות לאיה גולן |