 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
סופריטו - בולט (קציצות עם תפוחי אדמה)  מצרכים
לקציצות:כחצי קילו בשר אדום טחון ביחד עם שומן כבש (לא חובה) פטרוזיליה קצוצה כוסברה קצוצה ביצה פרורי לחם שום קצוץ - בנדיבות כף או שתיים שמן תבלינים: בהרט לקציצות פפריקה אדומה חצי חצי (חצי חריף חצי רגיל) מעט כורכום - לצבע מלח פלפל לבן 4-5 תפוחי אדמה בינוניים אופן הכנההכנת הקציצות: מערבבים יחד את כל החומרים, מניחים בצד לספיגת הטעמים כשעה או יותר קורצים עיגולים שטוחים ומטגנים. שומרים בצד על נייר סופג. במקביל - פורסים לפרוסות את תפוחי האדמה - ומטגנים כמו צ'יפס עד להזהבה, ומניחים על נייר סופג. כשהקציצות ותפוחי האדמה מטוגנים ומוכנים, משחימים קלות בסיר שום קצוץ מוסיפים לשמן החם כפית כורכום ומעט מלח - ומערבבים מניחים בסיר את פרוסות תפוחי האדמה בצורה מסודרת בשכבות מעל מסדרים את הקציצות מוסיפים כחצי כוס מים - ומזיזים קצת את הסיר כדי שהתבלינים והמים יתערבבו נותנים רתיחה קצרה מנמיכים אש ומבשלים כשעה על להבה נמוכה מאוד. בתאבון!  חזרה למתכונים של איה
לשאלות ולדיון בפורום
© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב. |
| עיצוב והקמה: איה גולן | © כל הזכויות שמורות לאיה גולן |