עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה



סופריטו - בולט (קציצות עם תפוחי אדמה)

מצרכים
לקציצות:
כחצי קילו בשר אדום טחון ביחד עם שומן כבש (לא חובה)
פטרוזיליה קצוצה
כוסברה קצוצה
ביצה
פרורי לחם
שום קצוץ - בנדיבות
כף או שתיים שמן

תבלינים:
בהרט לקציצות
פפריקה אדומה חצי חצי (חצי חריף חצי רגיל)
מעט כורכום - לצבע
מלח
פלפל לבן

4-5 תפוחי אדמה בינוניים

אופן הכנה
הכנת הקציצות: מערבבים יחד את כל החומרים, מניחים בצד לספיגת הטעמים כשעה או יותר
קורצים עיגולים שטוחים ומטגנים.
שומרים בצד על נייר סופג.

במקביל - פורסים לפרוסות את תפוחי האדמה - ומטגנים כמו צ'יפס עד להזהבה, ומניחים על נייר סופג.

כשהקציצות ותפוחי האדמה מטוגנים ומוכנים, משחימים קלות בסיר שום קצוץ
מוסיפים לשמן החם כפית כורכום ומעט מלח - ומערבבים
מניחים בסיר את פרוסות תפוחי האדמה בצורה מסודרת בשכבות
מעל מסדרים את הקציצות
מוסיפים כחצי כוס מים - ומזיזים קצת את הסיר כדי שהתבלינים והמים יתערבבו
נותנים רתיחה קצרה
מנמיכים אש ומבשלים כשעה על להבה נמוכה מאוד.

בתאבון!


חזרה למתכונים של איה           לשאלות ולדיון בפורום









© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה
אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב.






















עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן