עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה



סלט מטבוחה
את המתכון קיבלתי מלליאן חמתו של אחי - מרוקאית אסלית וטבחית בחסד! סלט מטבוחה - המטבח של איה



מצרכים

5 - 6 עגבניות בשלות גדולות

1 פלפל ירוק חריף

כפית גדושה - פפריקה מרוקאית אדומה

כף שום כתוש

קורט מלח

שמן - כמה שנכנס...



אופן הכנה

חורצים איקס בתחתית העגבניה, מניחים את כל העגבניות בקערה גדולה ושופכים מעל מים רותחים

כשהמים מתקררים קצת - מסירים את קליפת העגבניות וחותכים לקוביות קטנות

מכניסים את העגבניות החתוכות לסיר - ללא שום תוספת! רק העגבניות עם המיץ - ומביאים לרתיחה

מנמיכים את הלהבה - ובסבלנות גדולה משגיחים ובוחשים מידי פעם עד שכל הנוזלים מתאדים

מוסיפים את הפלפל הירוק פרוס לפרוסות - וממשיכים לבחוש עד שהפלפל מחליף את צבעו

מוסיפים את הפפריקה האדומה, המלח ואת השום הכתוש - ממשיכים לבחוש על להבה נמוכה מאוד

רק בסוף מוזגים את השמן - כמה שנכנס... בתחילה העגבניות "שותות" את השמן והוא נספג בעיסה

ממשיכים לבחוש

כשהעגבניות מפרישות את השמן והעיסה מקבלת ברק יפה ומרקם של ריבה - סימן שמוכן


להנאתכם!


חזרה למתכונים של איה           לשאלות ולדיון בפורום









© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה
אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב.



















עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן