עמוד הבית - המטבח של איה
פורום - המטבח של איה
המתכונים של איה
מאמרים במטבח של איה
הקישורים שלי - המטבח של איה
המזווה - המטבח של איה
אודות המטבח של איה
תיבת הדואר - המטבח של איה
חיפוש - במטבח של איה
חיפוש מותאם אישית של
מתכונים לעוגות - המטבח של איה
מתכונים לעוגיות - המטבח של איה
מתכונים לקינוחים - המטבח של איה
מתכונים ללחם ובצקים - המטבח של איה
מתכונים למאפים מלוחים - המטבח של איה
מתכונים לפשטידות וקישים - המטבח של איה
מתכונים למנות ראשונות וסלטים - המטבח של איה
מתכונים למרקים - המטבח של איה
מתכונים לממולאים - המטבח של איה
מתכונים לתוספות - המטבח של איה
מתכונים לחמין ותבשילי קדירה - המטבח של איה
מתכונים לבשר - המטבח של איה
מתכונים לעוף - המטבח של איה
מתכונים לדגים - המטבח של איה
מתכונים למחמצים - המטבח של איה
מתכונים למרינדות, רטבים ומטבלים - המטבח של איה
מתכונים למאכלי חגים - המטבח של איה
מתכונים לריבות ומרקחות - המטבח של איה

אוסף מתכונים - המטבח של איה
סדנאות והדרכות - המטבח של איה
טיפים שימושי במטבח - המטבח של איה



לחמניות טעימות
ניתן להכין מאותו בצק חלות קלועות המתכונים של איה - לחמניות

לפי המתכון של ניקי ב.
- בהמלצת תמר


מצרכים
1/2 ק"ג קמח רגיל

2 כפות גדושות של סוכר

2 כפיות מלח

1 כף שמרים יבשים
(אני שמתי כף וחצי)

1/4 כוס שמן רגיל

1 ביצה - נכנס לבצק

1 חלמון - נכנס לבצק

1 חלבון - למריחה לאחר ההתפחה לקישוט

3/4 כוס מים פושרים (או קצת יותר...)

שומשום/קצח - לקישוט



אופן הכנה

מערבבים את כל המצרכים - יש להקפיד להפריד את השמרים מהמלח

לשים את הבצק במרץ 10 דקות

מניחים בקערה אטומה בנילון נצמד במקום חמים להתפחה (כשעה)

קורצים 10 כדורים, ויוצרים את צורת הלחמניה - אפשר לגלגל נחש וליצור לחמנית קשר (כמו בתמונה)
ואפשר ליצור כדורים בינוניים

אני עבדתי עם ידים משומנות - ומרחתי קצת שמן גם על משטח העבודה (שמן זית - נתן טעם נהדר ללחמניה)

שמים את הלחמניות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה - ומניחים במקום חמים להתפחה נוספת

לאחר ההתפחה מושחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום/קצח

אופים כ- 20 דקות בחום בינוני גבוה

ניתן להכין מאותו בצק חלות קלועות


להנאתכם!


חזרה למתכונים של איה           לשאלות ולדיון בפורום









© כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה
אין להעתיק את המתכונים ו/או התמונות או לעשות בהם שימוש פירסומי - ללא אישור בכתב.









עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות
עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
  עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן