סרגל הכלים של המטבח של איה - לפרטים נוספים ולהתקנה - לחצו כאן המתכונים של איה את האהבה למטבח ולבישולים קיבלתי מסבתי עליה השלום, רוב זכרונות הילדות "הטובים" שלי ספוגים בריחות וטעמים ממטבחה של סבתא. מדור זה מוקדש לזכרה. אני רחוקה מלקרוא לעצמי "בשלנית" אבל יכולה להעיד שיש לי "יד" במטבח, לפניכם המתכונים "המככבים" במטבח שלי - מסודרים לפי סדר אלף בית. ארטישוק ממולא, ברוטב לימוני - אפוי בתנור אריסה - פלפלים אדומים בנייה - סופגניות אלג'ראיות דג אפוי בתנור דג סול ברוטב מונייר "החטא הלבן" - עוגת גבינה ללא אפיה "החטא השחור" - עוגת שוקולד הכנת מחמצת שאור (גור שאור / סטרטר) כרובית מוקרמת בתנור לחמניות טעימות לימון כבוש מאפינס רוקפור מחמצים של סבתא מרק עוף חמוץ - מתאים ליום כיפור מיונז ביתי סלט ארטישוק קייצי סלט גזר חי סלט מטבוחה סלט סלק סופריטו - בולט (קציצות עם תפוחי אדמה) עוגיות ונסה עוגיות לימון עוגיות רירבאת עוף בלימון וזיתים עגבניות בתנור - בנוסח פרובאנס פוקצ'ה עין - אישית פוקצ'ה שאור ושיפון עם פלפלים קלויים פשטידת בצל (משודרגת) של ליהי לפיד צלי בשר בפטריות פורטובלו, בצלצלי שלוט ומקלות גזר קרוקה - עם צימוקים ושקדים קוסקוס - כמו שסבתא הכינה קייק פלפלים וזיתים שחורים קייק קישואים וגבינת עזים ריבת תפוזים / תפוז ננסי תבשיל קדירה - עוף בפלפלים אדומים תבשיל קציצות - עם פול, אפונה ותחתיות ארטישוק © כל הזכויות שמורות לאיה גולן, המטבח של איה - אין להעתיק את המתכונים או לעשות בהם שימוש פירסומי ללא אישור בכתב. עוגות | לחם ובצקים | פשטידות | מרקים | תבשילי קדירה | בשר | עוף | מאכלי חגים | ריבות ומרקחות | עוגיות עמוד הבית | המתכונים של איה | פורום - המטבח של איה | הקישורים שלי | המזווה | תיבת הדואר
עיצוב והקמה: איה גולן © כל הזכויות שמורות לאיה גולן